Kapha ételek gyűjteménye Print
Written by Horváth-Kovács Diána   
There are no translations available.

Az ayurvédikus táplálkozási elvek segítenek megvalósítani a vegyes és kiegyensúlyozott táplálkozást, amely az egészség egyik záloga. A magyar étkezés zömmel a Kapha doshát erősíti szervezetünkben. Lássuk melyek a tipikus Kapha étkeink. 

A Kapha jellegű táplálkozás során a föld és a víz elem dominál az ételeinkben. A Kapha jelleg nehézkességet, így nehezebb emészthetőséget, olajosságot, zsírosságot, nedvességet, stabilitást ad nekünk táplálékaink elfogyasztásakor.

Tipikus ételek, melyek bennünk növelik a Kapha dosha jelenlétét:

-          édes, lédús gyümölcsök: sárgabarack, őszibarack, dinnye, szőlő, datolya, füge, ananász, mangó

-          húsok

-          rizs és tésztafélék

-          szénhidrátok, zsírok

-          tejtermékek: tej, tejföl, túró, sajtok

-          tojás

-          zöldségek: sárgarépa, burgonya, uborka

Összefoglaló listánkban összegyűjtöttük a legtipikusabb ételeket, melyek a Kapha doshát erősítik bennünk.

1)       

Túrós tészta tejföllel

2)       

Burgonyás tészta tejföllel

3)       

Darázstészta

4)       

Burgonya leves

5)       

Gulyás leves

6)       

Sütőtök krémleves

7)       

Sajtkrém leves

8)       

Uborka leves

9)       

Palacsinta lekváros, túrós, vaníliás töltelékkel

10)    

Lángos sajttal, tejföllel

11)    

Rántott hús burgonyával, rizzsel

12)    

Rántott sajt

13)    

Burgonyapüré, sült burgonya

14)    

Brassói aprópecsenye

15)    

Rakott krumpli

16)    

Tojássaláta

17)    

Tojásos rántottleves

18)    

Darált húsos rakott krumpli

19)    

Krumpliprósza/tócsni

20)    

Majonézes burgonyasaláta

21)    

Krumplisgánica

22)    

Húsos rizottó

23)    

Rizses hús

24)    

Paradicsomos húsgombóc

25)    

Tojásos nokedli

26)    

Omlett

27)    

Szendvics fehér kenyérrel, sajttal, vajjal, szalámival

28)    

Fasírozott

29)    

Stefánia szelet

30)    

Májpörkölt, resztelt máj

31)    

Májgaluska leves

32)    

Vadas pörkölt

33)    

Pörköltek nokedlivel, tésztával, burgonyával

34)    

Tejbegríz

35)    

Sajtos tészta

36)    

Sajtos, túrós, burgonyás pogácsa

37)    

Rétes, kelt tészták

38)    

Túrós, barackos sütemények

39)    

Tejszínes, túrós sütemények

40)    

Italok: édes gyümölcslevek (barack, ananász levek)

 

A Kapha jellegű ételek felépítik a testet egy regenerációs folyamatban, életerővel töltenek fel minket. Túlzásba vitelük megnöveli a Kapha doshát, tehát okozhat elhízást, aluszékonyságot, hányinger érzést. Tökéletesen nyugtatja és hűsíti azonban a Vata és a Pitta jellegű panaszokat, Vata és Pitta embernek egyaránt javasolt fogyasztásuk. Kapha embernek túlzott fogyasztásuk megnöveli a Kapha doshát, ez pedig erőteljesen nem javasolt, csak módjával!

A Kapha ételekre való vágy az őszi-téli hónapokban megnövekszik, hiszen a testnek szüksége van a hideggel szemben tápláló erőre, a szárító hatás kompenzálására lédús ételekre. Tavasszal a Kaoha többlettől megszabadulva javasolt a tisztító Kapha böjt végzése.